Viete si predstaviť, ako by chutil guláš bez cibule? Cibuľa dodáva mnohým jedlám nezameniteľnú chuť a vôňu, a preto nečudo, že doma chceme mať po ruke vždy aspoň zopár kúskov. Ak ste si ju pracne dopestovali na záhrade, poradíme vám, ako cibuľu uskladniť a nebude chýbať ani tip na cibuľovú polievku, kde na seba cibuľa naplno strháva pozornosť.
Cibuľa a jej účinky
Cibuľa je v našich končinách považovaná za tradičný prírodný liek. V kuchyni má využitie predovšetkým ako základ pri príprave mäsa, omáčok, polievok či šalátov.
- Obsahuje väčšie množstvo vitamínov A, B, C aj E. Je bohatá na železo, zinok, horčík, meď, síru a draslík.
- Pre prítomnosť alicínu a kvercetínu (dvoch silných antioxidantov) je považovaná za potravinu s protizápalovými účinkami.
- Pravidelná konzumácia cibule môže dokonca znižovať riziko rozvoja niektorých druhov rakoviny, napríklad hrubého čreva.
- Pre baktericídne účinky sa používa ako prevencia pred chrípkou a nachladnutím (cibuľový sirup, inhalácia prekrojenej cibule).
- Pomáha vylepšiť črevnú mikroflóru a na trávenie pôsobí povzbudzujúco.
- Taktiež má antiseptické účinky a je jednou z prvých volieb na zmiernenie opuchu po uštipnutí hmyzom.
Ako uskladniť cibuľu?
Pri správnom skladovaní vydrží cibuľa niekoľko mesiacov bez zmeny svojich kvalít.
Uskladňujeme iba zdravé, primerané tvrdé cibule, ktoré nejavia známky poškodenia (od škodcov alebo od motyky). Pri vizuálnej kontrole sledujeme najmä, či je dostatočne zasušený kŕčik cibule (miesto, kde cibuľa prechádza do vňate). Kusy, ktoré ešte nemajú kŕčik presušený, ponecháme pár dní na suchom vetranom mieste. Cez toho miesto totiž do cibule môžu vstúpiť škodcovia a zásoby cibule znehodnotiť.
Pri prekladaní si dávame pozor na to, aby sa cibuľa nedoudierala. Na udretých miestach neskôr vznikajú fľaky a dužina cibule predčasne mäkne až zahníva.
- Cibuľa s presušenou vňaťou: Z približne 10 – 15 kusov upletieme vrkoč. Je lepšie robiť vrkoče veľkostne menšie, aby sme mali prehľad o poškodených cibuliach a rýchlo zakročili.
- Cibuľa bez vňate: Cibule so zasušenými kŕčikmi odložíme do prepravky alebo rašlového (sieťovaného) vreca na suché, vetrané miesto s nižšou teplotou. Teplota v miestnosti nesmie klesnúť pod nulu, pretože už pri -1 °C cibuľa zamŕza. Aspoň raz za dva týždne cibuľu skontrolujeme, aby sme rýchlo odstránili plesnivé alebo hnijúce kusy.
Ako krájať cibuľu bez sĺz?
Z cibule sa pri krájaní uvoľňujú výrazne dráždivé látky, ktoré spôsobia, že častokrát plačeme viac, ako by sme očakávali. Tejto nepríjemnosti sa dá predísť napríklad tak, že:
- cibuľu dáme pred samotným krájaním vychladiť do chladničky,
- alebo naopak – cibuľu bez šúp nahrejeme krátko pod tečúcou teplou vodou,
- počas krájania budeme prežúvať kúsok pečiva alebo prevaľovať väčší hlt studenej vody v ústach.
Tak či onak, žiadne riešenie nie je stopercentné. Slzami sa oči snažia očistiť od agresívnych látok a je to ich úplne prirodzená obranná reakcia.
Cibuľa v obľúbených receptoch
Ak pre vás krájanie cibule nie je žiadnou prekážkou, potom sa oplatí vyskúšať recepty, kde vystupuje cibuľa v hlavnej úlohe a nie iba ako sprievodná prísada. Chuťovo výnimočné sú vysmážané cibuľové krúžky a rozkvitnutá vysmážaná cibuľa. Azda najlepším ohlasom sa však teší cibuľová polievka, známa aj ako cibuľačka. Najmä v jesennom a zimnom období má tie správne grády. Príjemne zahrieva a podľa starých mám dokonca čistí priedušky a uľahčuje dýchanie. Pozrite si recept, ako pripraviť francúzsku cibuľovú polievku so syrovými krutónmi.
Malé kuchyne: 15 skvelých inšpirácií a nápadov
Pozrite si inšpirácie, ako aj z obmedzeného priestoru vyťažiť čo najviac. Tieto malé kuchyne budete milovať!
Priestranná kuchyňa, dlhá pracovná doska, množstvo odkladacieho priestoru – také sú často naše predstavy o ideálnej kuchyni. Mnohí však žijeme v bytoch či malých domčekoch, kde sa jednoducho tieto sny nezmestia. Napriek tomu, však malé kuchyne nemusia mať skromné zariadenie a vyvolávať klaustrofobický pocit.
Aj keď sa stiesnený priestor môže zdať obmedzujúci, práve malé kuchyne sú veľmi bohaté na jedinečné riešenia a inovácie. Je to hra metrov či skôr centimetrov, ktoré ak správne využijete, získate dynamický priestor. Tvorba takéhoto dizajnu môže byť zložitá, pretože okrem vizuálnej stránky je dôležitým prvkom práve funkčnosť. Ak sa to však podarí, neexistuje nič okúzlujúcejšie ako útulná maličká kuchyňa.
Nie je náhoda, že väčšine našich inšpirácií kraľuje biela farba alebo iné svetlé odtiene farieb (napríklad kávová, svetlosivá, slonovinová). Používajú sa na stenách alebo v rámci dekoru kuchynských liniek, čím priestor opticky otvárajú. V našom výbere si môžete pozrieť 15 skvelých riešení, ako poňať malý priestor na varenie a urobiť z neho obľúbenú časť domova.
1. Nádych vidieka
Kuchyňa v bielom dekore je vždy skvelou voľbou. Nič nepokazíte, ak do nej zakomponujete drevené prvky a detaily v podobe pracovnej dosky či otvorených políc. To, čo však tejto kuchyni dodáva útulnosť a príjemný nádych vidieka, je odhalená tehlová stena. 
zdroj: apartmenttherapy.com
2. Úzka ulička
Do takto úzkej kuchyne sa samostatný stôl nezmestí. Vhodným riešením je preto potiahnutie pracovnej plochy pozdĺž oboch stien. To umožní nielen plné využitie úložného a pracovného potenciálu kuchyne, ale navyše na konci pracovnej dosky vznikne ministolík, ktorý možno využiť na rýchle raňajky či popoludňajšiu kávu.
zdroj: studio-claro.com
3. Malé kuchyne vs. tmavé farby
Táto kuchyňa úplne vyvracia tvrdenia, že v malej miestnosti nie je možné použiť tmavé farby. Namiesto svetla a vzdušnosti sú v nej použité sýte, náladové odtiene. Kľúčom k vytvoreniu tohto odvážneho dizajnu na malom priestore je rovnováha. V kuchyni krásne vynikajú modré kuchynské skrinky v kombinácii s rustikálnym drevom, ktoré bolo vhodne použité namiesto klasického keramického obkladu.
zdroj: housebeautiful.com
4. Všetko biele
Malé kuchyne jednoznačne milujú bielu farbu. Ak sa ju rozhodnete použiť, váš kuchynský priestor sa presvetlí a získa svieži čistý vzhľad. Keramický obklad na stene, mosadzné spotrebiče a luster z mliečneho skla uberú z monochromatickosti priestoru a skvele vyvážia priestor.
zdroj: m.eirinika.gr
5. Strhnite pozornosť
Ako sa vysporiadať s netradičným kuchynským priestorom, ktorý je nielen úzky, ale má aj veľmi vysoké stropy? Majiteľ tejto kuchyne využil dispozície vo svoj prospech a pohral sa s dekoráciami. Nástenná tapeta s citátom a výrazné visiace lampy strhnú pohľad každého, čím sa strop vizuálne stáva ohniskom tejto kuchyne. Zatiaľ, čo steny a kuchynská linka sú biele, farebný akcent v podobe viacfarebného obkladu vniesol do priestoru sviežosť a radosť.
zdroj: homebnc.com
6. Sivá elegancia
Sivý minimalistický kuchynský kút bude vyzerať skvelo, najmä v industrálne ladenom interiéri. Malé kuchyne sú často súčasťou väčších, spojených priestorov, ktoré zahŕňajú obývačku, prípadne jedáleň. Kuchynský ostrovček či pult je v takomto prípade vhodným prvkom na predelenie miestnosti a odčlenenie celej zóny. V tejto kuchyni však pult vôbec nenarúša celistvý vzhľad priestoru.
zdroj: carrebianhome.com
7. Osviežte ju zeleňou
Zelenými rastlinami v kuchyni nič nepokazíte, práve naopak! Priestor vďaka nim bude pôsobiť čerstvo a energicky. Silu zelenej môžete využiť aj na stenách, no v takomto prípade odporúčame zvoliť odtieň kuchynskej linky v bielej či krémovej farbe, ktorá na tmavšom pozadí skvele vynikne.
zdroj: eggscreamhoney.com
8. Spojená a predsa oddelená
Ak chcete aby kuchyňa v spojenom priestore bola jasne odčlenená, využite na to nielen kuchynský pult, ale i farby či vzory. Táto kuchyňa doslova svieti, vďaka kuchynskej linke, ktorá vypĺňa priestor po celej výške a šírke steny. Navyše dlaždice na podlahe jasne vymedzujú hranicu, ktorá delí kuchyňu od zvyšnej obývačkovej časti. Kontrast vzoru na podlahe a drevených parkiet pritom vôbec nepôsobí rušivo.
zdroj: homedesignranu.club
9. Ergonómia a moderný dizajn
Kuchynský kút ako súčasť obývačky, nemusí vyhovovať každému. Talianski dizajnéri navrhli preto kuchyňu, ktorá v obývacej izbe je jednoducho skrytá. Kompaktný nábytok maximálne využíva každý centimeter, ktorý tvorí miniatúrnu kuchyňu. A hoci je to na prvý pohľad neuveriteľné, dokáže splniť všetky potrebné funkcie – skladovanie jedál, ich prípravu, umývanie riadu a samozrejme varenie. Súčasne je to ukážka nezvyčajnej kombinácie ergonómie a dizajnu.
zdroj: homebnc.com
10. Malé kuchyne v rustikálnom štýle
Ak túžite vniesť do kuchyne kúsok prírody a vidieka, stavte na tento štýl. Okrem klasickej bielej, na drevenej kuchynej linke krásne ukážu aj odtiene béžovej či sivej. Mosadzné ozdobné prvky a výrazná podlaha dodajú priestoru šmrnc a jedinečný výraz.
zdroj: housebeautiful.com
11. Jemná
Táto kuchyňa je síce šialene maličká, ale výber farieb a materiálov do nej vnáša atmosféru ľahkosti. Jemný zelenkavý odtieň výborne ladí s drevom a ružovými detailami.
zdroj: cutypaste.com
12. Mix vzorov a materiálov
Aj tento minipriestor si jednoznačne pýtal bielu kuchynskú linku. Výnimočným ho však robia najmä ďalšie kombinácie – ornamentálna tapeta, keramický obklad, mramorová doska a grafiky na stenách. Výborné!
zdroj: housebeautiful.com
13. Nestarnúce retro
Retro kuchyne sú trendy. Ak chcete výnimočný dizajn do vašej mini kuchyne, stavte na retro spotrebiče v pastelových odtieňoch. Výborne vyniknú popri svetlom dekore kuchynskej linky a dodajú kuchyni náboj ako za starých čias.
zdroj: interiordemadera.com
14. Výstredná zelená
Malý priestor môžete nadizajnovať aj v jednej výraznej farbe. Ostrá zelená farba vašu domácnosť osvieži a dodá jej harmóniu. Ak navyše ako akcent zvolíte kuchynské pomôcky a prvky v kontrastnej farbe, zosilníte jej energizujúci efekt.
zdroj: m.eirinika.gr
15. Zrkadlá opticky zväčšia
Nie je tajomstvom, že zrkadlá dokážu malé priestory opticky nafúknuť. V kuchyni ich môžete použiť v presklených častiach skriniek alebo namiesto zásteny.
zdroj: housebeautiful.com
Najnovšie články