V tomto článku sa pozrieme na to či je indukčná varná doska škodlivá i to, aké sú jej výhody i nevýhody. Moderné technické vychytávky sú pevnou súčasťou väčšiny domácností. Obzvlášť v kuchyni vieme oceniť ich prínos. Ak ju práve zariaďujete, určite vás čaká aj výber varnej dosky.
Ako funguje indukčná varná doska?
Indukčná varná doska využíva na vytváranie energie elektrinu, rovnako ako iné spotrebiče v domácnosti. Vo vnútri dosky sa nachádza elektromagnetická cievka veľkej sily, ktorá pôsobí na hrniec a zahrieva jeho dno. Dá sa povedať, že sa ňu vzťahujú rovnaké riziká, ktoré majú aj iné elektrické spotrebiče. Indukčné varné dosky majú však pomerne silné magnetické pole. Ako je to teda s bezpečnosťou? Je indukčná varná doska škodlivá ?
Indukčné varné dosky sú v podstate elektromagnety – medené cievky, ktoré sa po prechode elektrického prúdu stávajú magnetickými. Keď na horák umiestnite železnú panvicu alebo hrniec, panvica sa stane akýmsi predĺžením elektromagnetu.
Magnetická oceľ má veľmi vysoký faktor tepelných strát pri frekvencii prúdu, ktorý cez ňu prechádza. Takáto “tepelná strata” predstavuje spôsob, akým sa panvica zahrieva, a je tiež dôvodom, prečo s indukčnými horákmi funguje len špeciálny nerezový riad. Riad, vyrobený z nemagnetického materiálu na indukcii fungovať nebude. Nevznikne elektromagnetické pole a nedôjde k zvyšovaniu teploty.
Tepelná strata sa deje veľmi rýchlo, preto je indukčné varenie rýchle a efektívne. Pre porovnanie: 1 l vody zovrie na indukčnej varnej doske až o 6 minút rýchlejšie ako na bežnom sporáku.
Je indukčná varná doska škodlivá?
Táto otázka je často skloňovaná v rôznych diskusiách. Jednoznačná odpoveď, podložená vedeckým výskumom, však neexistuje. Doteraz sa uskutočnilo len málo štúdií o účinkoch indukčného varenia na ľudí.
Nakoľko však existuje pomerne dosť informácií o elektrine, elektromagnetickom poli a žiarení, ako aj o úrovniach výkonu, generovaných v priemernom dome (teda všetkých prvkoch, zapojených do indukčného varenia), môžeme skonštatovať, že indukčná varná doska je rovnako bezpečná, ako akékoľvek iné domáce zariadenia.
Elektromagnetický smog šíria do prostredia aj mobily, počítače či televízory, ktoré používame denne. Indukčná doska však nemení molekuly potravín pri tepelnej úprave, takže netreba mať zbytočný strach.
Bez ohľadu na to, čo by ste mohli čítať na internete, veda prevažne podporuje skutočnosť, že indukčné varenie je bezpečné.
Výhody a nevýhody indukčnej varnej dosky
Indukčná varná doska má tieto výhody:
- Uvaríte rýchlejšie a ušetríte energiu
Vďaka špeciálnej technológii, indukčná varná doska zohrieva jedlo v porovnaní s plynovým sporákom oveľa rýchlejšie. Navyše nedochádza ani k zbytočným teplotným stratám, pretože indukčná varná doska ohrieva iba riad a nie celý povrch. V skutočnosti je tento spôsob varenia až o 70 % účinnejší ako konvenčné elektrické alebo plynové sporáky.
- Je bezpečná a vhodná do domácnosti s deťmi
Bezpečnosť je dôležitým faktorom, najmä keď máte v okolí neposedné a zvedavé deti. Keď dovaríte a odložíte z indukčnej dosky panvicu, jednotka sa automaticky vypne a vo väčšine prípadov sa jej môžete dotknúť po pár sekundách bez toho, aby ste sa spálili.
- Jednoduché čistenie
Z vlastných skúseností viem, že čistenie dosky po varení je poriadna otrava. S tradičným elektrickým alebo plynovým sporákom, však len ťažko zabránite pripáleninám na povrchu. Navyše, tradičné plynové sporáky majú veľa zákutí, kam sa jedlo dokáže dostať a v takom prípade, vám neostáva nič iné, ako jednoducho všetky súčasti rozobrať a vyčistiť. Indukčnú varnú dosku stačí pretrieť vlhkou handričkou – jedlo sa na nej nepripečie, pretože jej povrch zostáva počas varenia chladný.
- Vyzerá elegantne
Pre mnohých vzhľad varnej dosky možno nie je prioritou, ale ak máte radi pekný dizajn, určite indukčná varná doska stojí za zmienku. Indukčné varné dosky veľmi elegantné zapadnú do súčasných kuchynských interiérov. Ak trávite veľa času v kuchyni s pekným prostredím sa vám bude variť ešte lepšie.
- Dlhá životnosť
Doteraz sme spomenuli samé pozitíva varenia na indukčnej varnej doske a je čas sa pozrieť aj na nevýhody.
- Indukčné varné dosky stoja viac
Indukcia je drahšia ako tradičné elektrické alebo plynové sporáky. Myslite však na špeciálnu technológiu, ktorá vám pomôže ušetriť a pripraviť jedlá oveľa rýchlejšie. Úspory na energii a čase stoja za počiatočné výdavky.
- Potrebujete špeciálny riad z nerezu
Ak sa rozhodnete pre indukčnú varnú dosku, budete si musieť pravdepodobne zadovážiť aj nový riad. Mnoho ľudí je prekvapených, pretože nechápu podstatu fungovania tejto technológie.
- Závislosť na energii
Ak vznikne z nejakého dôvodu výpadok elektrickej energie, tak (na rozdiel od plynu) nič bez nej neuvaríte. Taktiež môže byť problém s príkonom. Zistite si vopred jeho výšku, najmä ak má indukčná varná doska viac ako dva horáky. Niektoré modely majú schopnosť rozdeliť výkon pri využívaní oboch horákov. Celkový príkon 1800 wattov sa pri varení na 2 horákoch rozloží na 900 wattov na horák.
- Cievka vydáva pri varení zvuk
Je indukčná varná doska škodlivá?
Zvažujete na čom v kuchyni variť? Indukčná varná doska má veľa výhod, no pri zvažovaní kúpy ľudia sa často riešia aj jej mínusy. Záujem vyvolala najmä otázka pôsobenia elektromagnetickej energie a nízkofrekvenčného žiarenia. Je takáto príprava pokrmov škodlivá a mali by sme byť preto opatrní?
V tomto článku sa pozrieme na to či je indukčná varná doska škodlivá i to, aké sú jej výhody i nevýhody. Moderné technické vychytávky sú pevnou súčasťou väčšiny domácností. Obzvlášť v kuchyni vieme oceniť ich prínos. Ak ju práve zariaďujete, určite vás čaká aj výber varnej dosky.
Ako funguje indukčná varná doska?
Indukčná varná doska využíva na vytváranie energie elektrinu, rovnako ako iné spotrebiče v domácnosti. Vo vnútri dosky sa nachádza elektromagnetická cievka veľkej sily, ktorá pôsobí na hrniec a zahrieva jeho dno. Dá sa povedať, že sa ňu vzťahujú rovnaké riziká, ktoré majú aj iné elektrické spotrebiče. Indukčné varné dosky majú však pomerne silné magnetické pole. Ako je to teda s bezpečnosťou? Je indukčná varná doska škodlivá ?
Indukčné varné dosky sú v podstate elektromagnety – medené cievky, ktoré sa po prechode elektrického prúdu stávajú magnetickými. Keď na horák umiestnite železnú panvicu alebo hrniec, panvica sa stane akýmsi predĺžením elektromagnetu.
Magnetická oceľ má veľmi vysoký faktor tepelných strát pri frekvencii prúdu, ktorý cez ňu prechádza. Takáto “tepelná strata” predstavuje spôsob, akým sa panvica zahrieva, a je tiež dôvodom, prečo s indukčnými horákmi funguje len špeciálny nerezový riad. Riad, vyrobený z nemagnetického materiálu na indukcii fungovať nebude. Nevznikne elektromagnetické pole a nedôjde k zvyšovaniu teploty.
Tepelná strata sa deje veľmi rýchlo, preto je indukčné varenie rýchle a efektívne. Pre porovnanie: 1 l vody zovrie na indukčnej varnej doske až o 6 minút rýchlejšie ako na bežnom sporáku.
Je indukčná varná doska škodlivá?
Táto otázka je často skloňovaná v rôznych diskusiách. Jednoznačná odpoveď, podložená vedeckým výskumom, však neexistuje. Doteraz sa uskutočnilo len málo štúdií o účinkoch indukčného varenia na ľudí.
Nakoľko však existuje pomerne dosť informácií o elektrine, elektromagnetickom poli a žiarení, ako aj o úrovniach výkonu, generovaných v priemernom dome (teda všetkých prvkoch, zapojených do indukčného varenia), môžeme skonštatovať, že indukčná varná doska je rovnako bezpečná, ako akékoľvek iné domáce zariadenia.
Elektromagnetický smog šíria do prostredia aj mobily, počítače či televízory, ktoré používame denne. Indukčná doska však nemení molekuly potravín pri tepelnej úprave, takže netreba mať zbytočný strach.
Bez ohľadu na to, čo by ste mohli čítať na internete, veda prevažne podporuje skutočnosť, že indukčné varenie je bezpečné.
Výhody a nevýhody indukčnej varnej dosky
Indukčná varná doska má tieto výhody:
- Uvaríte rýchlejšie a ušetríte energiu
Vďaka špeciálnej technológii, indukčná varná doska zohrieva jedlo v porovnaní s plynovým sporákom oveľa rýchlejšie. Navyše nedochádza ani k zbytočným teplotným stratám, pretože indukčná varná doska ohrieva iba riad a nie celý povrch. V skutočnosti je tento spôsob varenia až o 70 % účinnejší ako konvenčné elektrické alebo plynové sporáky.
- Je bezpečná a vhodná do domácnosti s deťmi
Bezpečnosť je dôležitým faktorom, najmä keď máte v okolí neposedné a zvedavé deti. Keď dovaríte a odložíte z indukčnej dosky panvicu, jednotka sa automaticky vypne a vo väčšine prípadov sa jej môžete dotknúť po pár sekundách bez toho, aby ste sa spálili.
- Jednoduché čistenie
Z vlastných skúseností viem, že čistenie dosky po varení je poriadna otrava. S tradičným elektrickým alebo plynovým sporákom, však len ťažko zabránite pripáleninám na povrchu. Navyše, tradičné plynové sporáky majú veľa zákutí, kam sa jedlo dokáže dostať a v takom prípade, vám neostáva nič iné, ako jednoducho všetky súčasti rozobrať a vyčistiť. Indukčnú varnú dosku stačí pretrieť vlhkou handričkou – jedlo sa na nej nepripečie, pretože jej povrch zostáva počas varenia chladný.
- Vyzerá elegantne
Pre mnohých vzhľad varnej dosky možno nie je prioritou, ale ak máte radi pekný dizajn, určite indukčná varná doska stojí za zmienku. Indukčné varné dosky veľmi elegantné zapadnú do súčasných kuchynských interiérov. Ak trávite veľa času v kuchyni s pekným prostredím sa vám bude variť ešte lepšie.
- Dlhá životnosť
Doteraz sme spomenuli samé pozitíva varenia na indukčnej varnej doske a je čas sa pozrieť aj na nevýhody.
- Indukčné varné dosky stoja viac
Indukcia je drahšia ako tradičné elektrické alebo plynové sporáky. Myslite však na špeciálnu technológiu, ktorá vám pomôže ušetriť a pripraviť jedlá oveľa rýchlejšie. Úspory na energii a čase stoja za počiatočné výdavky.
- Potrebujete špeciálny riad z nerezu
Ak sa rozhodnete pre indukčnú varnú dosku, budete si musieť pravdepodobne zadovážiť aj nový riad. Mnoho ľudí je prekvapených, pretože nechápu podstatu fungovania tejto technológie.
- Závislosť na energii
Ak vznikne z nejakého dôvodu výpadok elektrickej energie, tak (na rozdiel od plynu) nič bez nej neuvaríte. Taktiež môže byť problém s príkonom. Zistite si vopred jeho výšku, najmä ak má indukčná varná doska viac ako dva horáky. Niektoré modely majú schopnosť rozdeliť výkon pri využívaní oboch horákov. Celkový príkon 1800 wattov sa pri varení na 2 horákoch rozloží na 900 wattov na horák.
- Cievka vydáva pri varení zvuk
Najnovšie články
